La Tenuta Pixner
In Val di Cembra, in Trentino
Dal 2022 gli altoatesini Markus Scarizuola e Siegfried Pixner gestiscono la storica tenuta situata intorno alla torre “Toresela”.
Sui ripidi vigneti sopra Cembra, a circa 650 metri sul livello del mare, crescono Müller-Thurgau e Schiava. Viti che raggiungono i 65 anni di età danno vita a vini caratterizzati da mineralità, freschezza e una forte identità territoriale.
Dal Müller-Thurgau nasce un vino bianco fresco e fragrante, autentica espressione dell'ambiente montano, mentre dalla Schiava prende vita un rosso elegante. Una parte delle uve Schiava viene inoltre trasformata, secondo il Metodo Classico, in un raffinato spumante rosé.
Terroir
La Toresela e la Val di Cembra
La Toresela, una torre del XVIII secolo, apparteneva originariamente alla famiglia dei Conti Maffei ed era collegata al vicino Palazzo Maffei. La sua posizione su un crinale sopra i vigneti fu scelta con cura e offre ancora oggi una splendida vista sulla Val di Cembra e sui terrazzamenti circostanti.
Attorno alla Toresela si estendono i celebri vigneti terrazzati della Val di Cembra. Nel corso dei secoli, i ripidi pendii sono stati modellati da muretti a secco e oggi costituiscono uno dei paesaggi culturali più affascinanti del Trentino. A causa delle difficili condizioni del terreno, gran parte del lavoro viene tuttora svolto a mano: per questo la zona è considerata un esempio di viticoltura eroica.
I vigneti si trovano prevalentemente tra i 500 e gli 800 metri di altitudine. Per preservare il carattere unico di questo paesaggio, anche i nuovi muretti a secco devono essere costruiti in pietra naturale. In questo modo viene preservato per le future generazioni l'aspetto storico di questo straordinario paesaggio terrazzato.
FAQ
Sulla tenuta e i suoi vini
Dove si trova la Tenuta Pixner?
La tenuta si trova sopra Cembra, in Val di Cembra (Trentino), nel cuore degli storici vigneti terrazzati della zona.
Quali vitigni vengono coltivati?
Nei vigneti crescono principalmente Müller-Thurgau e Schiava.
Che cosa rende speciale la Val di Cembra?
La zona è nota per i suoi ripidi vigneti terrazzati, i muretti a secco in pietra naturale e la cosiddetta viticoltura eroica.
A quale altitudine si trovano i vigneti?
I vigneti attorno alla Toresela si trovano a circa 650 metri sul livello del mare.
Che cos'è il “Metodo Classico”?
l Metodo Classico è il tradizionale metodo di produzione degli spumanti, nel quale la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia.
Perché lo spumante si chiama Maleen?
Lo spumante prende il nome da Maleen, nipote di Markus Scarizuola. Il nome è inoltre legato simbolicamente alla storica Toresela. Maleen è considerato una variante di Maddalena e significa “colei che proviene da Magdala”. Il nome Magdala deriva da un termine ebraico o aramaico che significa “torre”, creando così un suggestivo collegamento con la Toresela.